lunes, 6 de mayo de 2013

El "Tiramisù"


El tiramisù es un postre que se sirve frío, originario de la región italiana del Veneto.
Hay muchas versiones del mismo, aunque la receta “más clásica” es la de varias capas de galletas Savoiardi humedecidas en café y alternadas a una crema cuya base son huevos batidos con azúcar y queso Mascarpone.
Partiendo de estos elementos básicos es posible realizar diferentes variantes del postre, por ejemplo utilizando otro tipo de galletas - e incluso Panettone o Pandoro - come base sólida - y licores o vinos dulces, diluidos, en lugar del café.
El Tiramisù es muy calórico: da ahí el nombre. En italiano “tiramisù” quiere decir: “¡levántame!”
Se tiene que dejar reposar durante unas horas en la nevera antes de servir.