domingo, 4 de diciembre de 2011

Tarta de chocolate y avellanas


250 g chocolate 70%
250 g mantequilla
250 g azúcar moreno
250 g avellanas picadas
6 huevos


Trocear el chocolate en piezas más o menos pequeñas y colocarlo en un recipiente apto para el microondas, sin tapar. Poner el recipiente en el microondas durante un minuto y medio a máxima potencia. Sacar y remover hasta que todo el chocolate quede fundido.
En un cuenco batir bien la mantequilla blanda con el azúcar moreno. Añadir el chocolate. 
Incorporar los huevos uno a uno, mientras se va removiendo con la batidora, y luego las avellanas picadas. Verter la masa en un molde con cremallera de 24 cm  untado con mantequilla y hornear  45 minutos a 150º.

Versione Italiana

TORTA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE

250 g di cioccolato 70%
250 g di burro
250 g di zucchero di canna
250 di nocciole tritate
6 uova

Mettere il cioccolato spezzettato in un recipiente adatto al micronde e lasciarlo fondere un minuto e mezzo a temperatura massima senza tappare.  
In un recipiente montare il burro morbido con lo zucchero di canna, aggiungere il cioccolato fuso, mescolare bene e incorporare le uova uno per volta senza smettere di mescolare con le fruste elettriche.
Unire le nocciole tritate e, dopo aver mescolato bene,  versare il composto in uno stampo con cerniera 
di 24 cm imburrato. Mettere in forno preriscaldato a 150º per 45 minuti.

lunes, 24 de octubre de 2011

Menú delicatessen del 25 octubre 2011


















Caprese de burrata, tomate y albahaca
Ensalada mezclum con peras, nueces y gorgonzola dulce DOP fundido
Ensalada de espinacas con champiñones y laminas de parmigiano reggiano 24 meses

*****

Tagliolini a la trufa con mantequilla al romero
Pennette con salsa de tomate, ceps y queso de cabra
Panzerotti de ricotta y espinacas con stracciatella de 
mozzarella y calabacines
Pennette con alcachofas, azafrán y parmigiano reggiano 24 meses


*****

Zabaione al vinsanto con croccante de almendras y panettone
Semifrio a la canela con salsa de vino barbera y ciruelas
Semifrio de chocolate con coulisse frutos rojos
o café

*****

14 €
IVA incluido



lunes, 4 de julio de 2011

REBAJAS!!

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descuento del 20% en todos los artículos de decoración

     horario de verano:
 de lunes a viernes desde  las 9,00 hasta las 23,00
 sabado desde las 9 hasta las 14,30




domingo, 5 de junio de 2011

Chocolate

Los orígenes de esta sustancia sólida, sensual y para algunos adictiva que llamamos chocolate, del náhuati chocolalt, hunden sus raíces en la prehistoria del Nuevo Mundo, en el misterioso reino de los olmecas y los mayas. Fueron estas antiguas civilizaciones mesoamericanas, que vivieron en el corazón de la América central ecuatorial, las primeras que cultivaron el árbol del que proviene el chocolate.
Consumían el cacao en forma líquida, condimentado con hierbas y especias,  era una bebida muy fuerte, amarga y especiada, ritual y sagrada. Era un privilegio reservado para las clases superiores y para los soldados, durante las batallas, por sus virtudes energizantes.
Introducido lentamente, desde 500 en adelante, en España,  por supuesto su primer importador, luego en otro países europeo, se ha convertido en una bebida dulce y suavemente perfumada, densa y cremosa.  En el siglo XVIII se convertió en una bebida muy rebuscada, antagonista del café y del té. Apreciada por las mujeres y  extendida en el mundo en particular por los Jesuitas.
En el 1770 Luis Eugenio Meléndez, extraordinario pintor español de origen italiano, nacido en Nápoles en 1716 y fallecido en Madrid en 1780, pinta una maravillosa naturaleza muerta, Servicio de chocolate, conservada en el Museo del Prado






jueves, 2 de junio de 2011

Nuestra carta de la semana

Ensalada de canonigo con aguacate y salmon   11,00 €
Caprese de burrata   9,50 €
Mozzarella de bufala con tomatitos y anchoas   9,50 €
Ensalada de rúcula, robiola de Alba, pera y tomates secos 9,50 €
Bresaola con parmigiano y alcachofas a la brasa   11,00 €
Caponata siciliana  8,50 €
Ensalada de champiñones y parmigiano 9,50 €
Carpaccio de atún ahumado, alcaparras, limon y tomillo 11,00 €
***
Cavatelli alla sorrentina  13,00 €
Lasagna con burrata y berenjenas  13,00 €
Spaghetti con bottarga de mujil y avellanas 15,00 €
Maccheroni con tomate, berenjenas y scamorza ahumada  13,00 €
Ravioli de verduras con ragú blanco y boletus  14,00 €
Linguine con atún fresco, cherry, calabacines y alcaparras  15,00 €
Risotto con esparragos  y "formaggio di fossa" 13,00 €
Linguine a la amatriciana    13,00 €
Plin de trufa con pesto de setas y trufa   15,00 €
***
Selección de quesos   14,00 €
Selección de embutidos    10,00 €
Selección de quesos y embutidos   12,00 €

***
Sorbete de citricos y zanahoria 6,00 €
Helado de mandarina 6,00 €
Helado de frutos de la pasión 6,00 €
Semifrío de turrón 5,00 €
Cremoso de ricotta con naranja y frambuesas 5,00 €
Panna cotta con salsa de frambuesa 5,00 €
Tiramisú 5,00 €

sábado, 21 de mayo de 2011

Nuestra carta de la semana

Ensalada de canonigo con aguacate y salmon   11,00 €
Caprese de burrata   9,50 €
Mozzarella de bufala con tomatitos y anchoas   9,50 €
Ensalada de rúcula, robiola de Alba, pera y tomates secos 9,50 €
Bresaola con parmigiano y alcachofas a la brasa   11,00 €
Caponata siciliana  8,50 €
Ensalada de champiñones y parmigiano 9,50 €
Carpaccio de atún ahumado, alcaparras, limon y tomillo 11,00 €
***
Cavatelli alla sorrentina  13,00 €
Lasagna con burrata y berenjenas  13,00 €
Spaghetti con bottarga de mujil y avellanas 15,00 €
Trofiette con pesto genovese fresco  13,00 €
Ravioli de verduras con ragú blanco y boletus  14,00 €
Linguine con atún fresco, cherry, calabacines y alcaparras  15,00 €
Risotto con esparragos  y "formaggio di fossa" 13,00 €
Linguine a la amatriciana    13,00 €
Plin de trufa con pesto de setas y trufa   15,00 €
***
Selección de quesos   10,00 €
Selección de embutidos    10,00 €
Selección de quesos y embutidos   12,00 €

***
Sorbete de citricos y zanahoria 6,00 €
Helado de mandarina 6,00 €
Helado de frutos de la pasión 6,00 €
Semifrío de turrón 5,00 €
Cremoso de ricotta con naranja y frambyesas 5,00 €
Panna cotta con salsa de frambuesa 5,00 €
Tiramisú




lunes, 9 de mayo de 2011

Dulces italianos

Filippi - Veneto

  • PANETTONE CLASICO 500 gr.
  • PANETTONE CLASICO 1 kg.
  • PANETTONE CLASICO 4 kg.
  • PANETTONE AL CHOCOLATE 500 gr.
  • PANETTONE AL CHOCOLATE 1 kg.
  • PANETTONE AL CHOCOLATE Y NARANJA 500 gr.
  • PANETTONE AL CHOCOLATE Y NARANJA 1 kg.
  • PANETTONE AL VINAGRE BALSAMICO DE MODENA 750 gr.
  • PANETTONE AL MARRON GLACÉ 750 gr.
  • PANETTONE SIN FRUTAS CONFITADAS 500 gr.
  • PANETTONE AL ACEITE VIRGEN EXTRA 500 gr.
  • PANETTONE AL ACEITE VIRGEN EXTRA 1 kg.
  • PANDORO CLASSICO 750 gr.
  • PANDORO AL CHOCOLATE 750 gr.
  • COLOMBA CLASICA 750 gr.
  • COLOMBA AL CHOCOCLATE 750 gr.


Barbero - Piemonte
  • GIANDUIOTTI bolsita 250 gr.
  • GIANDUIOTTI cajita lata 200 gr.
  • DRAGEES cajita transparente 350 gr.
  • TURRON CON PISTACHOS DE BRONTE bolsita 250 gr.
  • TURRON CON PISTACHOS DE BRONTE lamina 150 gr.
  • TURRON RECUBIERTO DE CHIOCOLATE AMARGO cajita lata 200 gr.
  • TURRON CON DE AVELLANAS DE PIEMONTE cajita lata 200 gr.
  • TURRON RECUBIERTO DE CHIOCOLATE AMARGO barra 250 gr.
  • TURRON CON AVELLANAS DE PIEMONTE lamina 250 gr.
  • NOCCIOLONE DE CHOCOLATE GIANDUJA Y AVELLANAS ENTERAS 260 gr.


Marabissi - Toscana

  • RICCIARELLI 200 gr.
  • CAVALLUCCI DI SIENA 250 gr.
  • PANFORTE DI SIENA MARGHERITA 250 gr.
  • PANFORTE DI SIENA MARGHERITA 500 gr.
  • PANFORTE AL CHOCOLATE 350 gr.
  • PANFORTE HIGOS Y NUECES 350 gr.
  • PANPEPATO 350 gr.
  • TARTA DE HIGOS Y NUECES 200 gr.
  • CANTUCCINI CON AVELLANAS 200 gr.
  • CANTUCCINI AL LIMON 200 gr.
  • CANTUCCINI AL CHOCOLATE 200 gr.
  • GALLETAS PARA EL TE A LA CANELA 200 gr.
  • GALLETAS PARA EL TE AL REGALIZ 200 gr.
  • GALLETAS PARA EL TE A LA ROSA CANINA 200 gr.
  • GALLETAS PARA EL TE AL TE VERDE 200 gr.


Bonomi

  • SAVOIARDI 400 gr.


Mulino Bianco

  • TARALLUCCI 500 gr.
  • GALLETTI 500 gr.
  • PAN DI STELLE 500 gr.
  • MACINE 500 gr.
  • ABBRACCI 500 gr.
  • RITORNELLI 500 gr.
  • PANNOCCHIE 500 gr.
  • CAMPAGNOLE 500 gr.
  • CUOR DI MELA 500 gr.
  • CROSTATINA CON ALBARICOQUE 500 gr.
  • CROSTATINA CON CHOCOLATE 500 gr.

Trufa italiana y productos a la trufa





Tartuflanghe - Piemonte

  • TARTUFISSIMA VINO BARBARESCO Y TRUFA 250 gr.
  • TARTUFISSIMA TAGLIOLINI N. 18 250 gr.
  • VINAGRE BALSAMICO CON ZUMO DE TRUFA 100 ml.


San Pietro a Pettine - Marche

  • TAGLIOLINI AL TARTUFO 250 gr.
  • ACEITE CON TRUFA NEGRA 100 ml.
  • ACEITE CON TRUFA NEGRA 250 ml.
  • ACEITE CON TRUFA BLANCA 100 ml.
  • ACEITE CON TRUFA BLANCA 250 ml.
  • VELLUTATA A LA TRUFA BLANCA 90 gr.
  • VELLUTATA A LA TRUFA NEGRA 90 gr.
  • PESTO DI FUNGHI Y TRUFA 90 gr.
  • MANTEQUILLA CON TRUFA BLANCA 75 gr.
  • SAL CON TRUFA NEGRA 50 gr.
  • MIEL CON TRUFA BLANCA 50 gr.

Sal y especias italianas



Il Magazzino

  • OREGANO DE SICILIA 100 gr.
  • GUINDILLA DE SICILIA 100 gr.


Ingredienti - Alajmo - Veneto

  • PIMIENTA ORO OSCURO 180 gr.
  • PIMIENTA ORO Y PLATA 180 gr.
  • PIMIENTA ORO ROJO Y HUMO 180 gr.


Flamingo Salt - Sicilia

  • SALTÍ - Sal en Pastillas 180 gr.


San Pietro a Pettine - Marche

  • SAL A LA TRUFA NEGRA 30 gr.
  • SAL A LA TRUFA NEGRA - molinillo 181 gr.

Vinagres italianos y condimentos

Acetaia Giusti - Emilia Romagna

  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 1 medaglia d'argento "Il Profumato" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 3 medaglie d'oro "Il Denso" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 4 medaglie d'oro "IV centenario" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA5 medaglie d'oro "Banda Rossa" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Il bendolo 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Zucchetta 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Riserva Pietro 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Il calamaio di Vittoria 100 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Crema di Aceto balsamico 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Aceto Balsam. Tradizionale Affinato 100 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA Aceto Balsam.Tradizionale Extrav. 100 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.
  • CREMA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA 250 ml.


Acetaia La Bonissima - Emilia Romagna

  • ACETO BALSAMICO DI MODENA "DECANTER" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA "FARMACIA BORDEAUX" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA " 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 1 medaglia d'argento "Il Profumato" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 3 medaglie d'oro "Il Denso" 250 ml.
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA 4 medaglie d'oro "IV centenario" 250 ml.


Calogiuri - Puglia

  • CREMA VINCOTTO NARANJA 120 ml.
  • CREMA VINCOTTO HIGOS 120 ml.
  • CREMA VINCOTTO FRAMBUESA 120 ml.
  • CREMA VINCOTTO ORIGINALE 120 ml.
  • VINCOTTO HIGOS 100 ml.
  • VINCOTTO FRAMBUESA 100 ml.
  • VINCOTTO ORIGINALE 100 ml.
  • VINCOTTO NARANJA 100 ml.

Aceites italianos

Terre dei monaci - Campania

  • ACEITE VIRGEN EXTRA 250 ml.

Prunetti - Toscana

  • ACEITE VIRGEN EXTRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA

Marchesi Frescobaldi - Toscana

  • LAUDEMIO 250 ml.

Verduras deshidratadas

Soul Food - Sicilia

  • CONDIMENTO SECO FUSILLI ALLA DIAVOLA 100 gr.
  • CONDIMENTO SECO MACCHERONI ALLA SICILIANA 100 gr.
  • CONDIMENTO SECO PENNE ALLA PUTTANESCA 100 gr.
  • CONDIMENTO SECO SPAGHETTATA RUSTICA 100 gr.
  • CONDIMENTO SECO SPAGHETTATA 100 gr.


Santamaria - Liguria

  • BOLETUS EDULIS SECOS 30 gr.
  • BOLETUS EDULIS SECOS 50 gr.

Legumbres italianas

Azienda Agricola Prunotto - Piemonte

  • LENTEJAS SIN PIEL 500 gr.
  • LENTEJAS 500 gr.
  • JUDIAS NEGRA 550 gr.
  • JUDIAS LIMA 550 gr.
  • JUDIAS BORLOTTI TAYLOR 500 gr.
  • JUDIAS ADZUKI ROJAS 500 gr.
  • GARBANZOS 500 gr.
  • HARINA DE MAÍS 500 gr.

Acompañamiento para quesos y carnes

Azienda Agricola Prunotto - Piemonte

  • GELATINA DE VINAGRE BALSAMICO DE MODENA 110 gr.
  • GELATINA DE VINO DOLCETTO 110 gr.
  • GELATINA D VINO MOSCATO 110 gr.
  • CONFITURA DE CEBOLLAS 110 gr.
  • CONFITURA DE HIGOS 110 gr.
  • SALSA DE ARANDANOS 110 gr.
  • "TRITTICO" TRES GELATINAS PARA QUESOS 110 gr.x3


Delizie Vaticane di tropea - Calabria

  • MOUSSE DE CEBOLLAS ROJAS DE TROPEA 212 gr.


Galateo & Friends - Liguria

  • MOSTAZA A LA ANTIGUA 180 gr.


Tartuflanghe - Piemonte

  • COMPOTA DE HIGOS CARAMELIZADOS AL VINAGRE BALSAMICO 180 gr


Ingredienti - Alajmo - Veneto

  • COMPOTA DE HIGOS y ANIS ESTRELLADO

Antipastos y entremeses italianos

Aprile - Sicilia

  • CAPONATA SICLILIANA 280 gr.
  • POMODORI SECCHI 280 gr.
  • ACAPARRAS A LA SAL 180 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE TOMATE SECO 280 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE GUINDILLA 280 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE ALMENDRAS 280 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS 280 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE PISTACHOS DE BRONTE 280 gr.
  • ACEITUNAS RELLENAS DE ALCAPARRASA DE PANTELLERIA 280 gr.


Azienda Agricola Prunotto - Piemonte

  • TOMATES SECOS EN ACEITE "A LA PAESANA" 300 gr.
  • CEBOLLITAS A LA BRASA 300 gr.
  • CEBOLLITAS EN VINAGRE BALSAMICO DE MODENA 300 gr.
  • ALCACHOFITAS A LA BRASA 300 gr.


Santamaria - Liguria

  • BOLETUS EDULIS EN ACEITE VIRGENEXTRA 180 gr.
  • BOLETUS EDULIS ENTEROS EN ACEITE VIRGEN EXTRA 180 gr.
  • MISTO BOSCO (MIX SETAS) EN ACEITE VIRGEN EXTRA 180 gr.


Stefano Rocca - Sardegna

  • BATTUTO DE PEZ EMPERADOR 180 gr.
  • PULPO Y HABITAS EN ACEITE DE OLIVA 180 gr.


Terre Bormane - Liguria

  • ACEITUNAS TAGGIASCHE EN SALAZÓN 300 gr.


Azienda Agricola Campisi - Sicilia

  • TOMATES CHERRY DE PACHINO I.G.P. EN ACEITE 200 gr.

Cremas y patés italianos

Aprile - Sicilia

  • CREMA DE PISTACHOS DE BRONTE 180 gr.


Petite Epicerie - Liguria

  • CREMA DE CEPS FRESCOS 180 gr.
  • PATÉ DE ACEITUNAS "TAGGIASCHE" 180 gr.


Galateo & Friends - Liguria

  • CREMA DE ALCACHOFAS 180 gr.
  • CREMA DE ALCAPARRAS 180 gr.


Tubissime - Veneto

  • TAPENADE 100 gr.
  • WASABI SOYA 100 gr.


Azienda Agricola Campisi - Sicilia

  • CREMA DI PESCE SPADA 180 gr.
  • PATÉ DE ANCHOAS A LAS HIERBAS 150 gr.


Azienda Agricola Campisi - Sicilia

  • PATÉ DE TOMATES CHERRY DE PACHINO 200 gr.

Salsas italianas para condimentar la pasta

Aprile - Sicilia

  • SCHITICCHIO 280 gr
  • SUGO ALL'ARRABBIATA 280 gr


Soul Food - Sicilia

  • RAGU SICILIANO 280 gr
  • SUGO ALLA NORMA 280 gr
  • SUGO SULTANO 280 gr
  • SUGO 7 HIERBAS 280 gr
  • SUGO TOMATES Y ALBAHACA 280 gr
  • SUGO SETAS BOLETUS EDULIS (CEPS) 280 gr
  • SUGO MALAVOGLIA 280 gr
  • SUGO PUTTANESCA 280 gr


Soul Food - Liguria

  • PESTO GENOVESE 85 gr.
  • PESTO GENOVESE 180 gr.
  • CREMA DE NUECES 90 gr.


Tartuflanghe - Piemonte

  • SUGO CON PUERROS Y ROBIOLA DE ALBA 180 gr
  • RAGÚ DE CARNE PIEMONTESE 180 gr


Azienda Agricola Campisi - Sicilia

  • SUGO AL NEGRO DE SEPIA 180 gr
  • SUGO A LA PESCATORA 180 gr


Stefano Rocca - Sardegna

  • SUGO A LA LANGOSTA 180 gr
  • SUGO A LAS GAMBAS 180 gr
  • SUGO PICANTE A LOS CHIPIRONES 181 gr


Ingredienti - Alajmo - Veneto

  • RIPASSATA DE TOMATE 180 gr.
  • RIPASSATA CON PANCETTA Y OREGANO 180 gr.
  • SUGO DE VERDURA ESPECIAS Y LIME 180 gr.


Azienda Agricola Prunotto - Piemonte

  • SALSA CON BERENJENAS 180 gr.
  • SALSA CON SETAS BOLETUS EDULIS (CEPS) 180 gr.

Tomates y salsas de tomate crudo



San Nicola dei Miri - Campania
  • TOMATES CHERRY DE GRAGNANO 580 gr.
  • TOMATES CHERRY DEL VESUVIO 580 gr.
  • TOMATES SAN MARZANO D.O.P. 580 gr.


Azienda Agricola Prunotto - Piemonte
  • PURÉ DE TOMATES 690 gr.
  • PULPA DE TOMATES 690 gr.
  • TOMATES ENTEROS PELADOS 550 gr.
  • PULPA DE TOMATES "FRESCHISSIMA" 340 gr.
  • SALSA TOMATES Y ALBAHACA 340 gr.
  • SALSA A LA ARRABBIATA 340 gr.
  • SALSA CON VERDURAS "ORTOLANA" 340 gr.
Azienda Agricola Campisi - Sicilia
  • SALSA DE TOMATES CHERRY DE PACHINO I.G.P. 33 cl.
Ingredienti - Alajmo - Veneto
  • POMODORI DI COLLINA 400 gr.
  • FILETTI DI POMODORO 400 gr.
C.M. - Campania
  • POMODORI DI COLLINA 400 gr.
  • POMODORI PELATI 400 gr.
  • PASSATA DI POMODORO 700 gr.

Panaderia seca italiana

Soul Food - Piemonte

  • LINGUE DI SUOCERA 200 gr.
  • LINGUE DI SUOCERA CON ACEITUNAS 200 gr.
  • LINGUE DI SUOCERA A LA TRUFA 100 gr.
  • GRISSINI CLASSICI 200 gr.
  • GRISSINI CON NUECES 200 gr.
  • GRISSINI CON ACEITUNAS 200 gr.
  • GRISSINI CON CEBOLLA 200 gr.
  • CIABOTTI 150 gr.
  • MONFERRINI 125 gr.
  • GRISSINI CON TOMATES SECOS 150 gr.
  • GRISSINI CON TRUFA 130 gr.

viernes, 6 de mayo de 2011

Arroz y Risotti

Azienda Agricola Lodigiana - Piemonte

  • RISOTTO CON SETAS BOLETUS EDULIS (CEPS) 250 gr.
  • RISOTTO CON VERDURAS 250 gr.
  • RISOTTO CON ALCACHOFAS 250 gr.
  • RISOTTO CON BERENJENAS 250 gr.
  • RISOTTO CON CALABACINES 250 gr.
  • RISOTTO CON ESPÁRRAGOS 250 gr.
  • RISOTTO RÚCULA Y ESPÁRRAGOS 250 gr.
  • RISOTTO A LOS 4 QUESOS 250 gr.
  • RISOTTO CON GAMBAS Y RÚCULA 250 gr.
  • RISOTTO CON TRUFA 250 gr.
  • RISOTTO CON AZAFRAN 250 gr.
  • RISOTTO AL NEGRO DE SEPIA 250 gr.
  • ARROZ CARNAROLI 500 gr.
  • ARROZ CARNAROLI 1 kg.
  • ARROZ ARBORIO 1 kg.
  • ARROZ VIALONE NANO 1 kg.
  • ARROZ NERO VENERE 500 gr.
  • ARROZ ROJO SALVAJE 500 gr.
  • ARROZ CARNAROLI BIO 500 gr.
  • ARROZ RIBE INTEGRALE BIO 500 gr.

Ingredienti - Alajmo - Veneto

  • ARROZ CARNAROLI 500 gr.

Pasta seca al huevo



Pastificio Oca Bianca - Piemonte

  • ALBESI 500 gr.
  • FETTUCCINE 500 gr.
  • TAGLIATELLE 500 gr.
  • PAPPARDELLE 500 gr.
  • TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO 500 gr.
  • TAGLIATELLE PRIMAVERA 500 gr.
  • FARFALLE TRIS 500 gr.
  • GARGANELLI EMILIAN TRIS 500 gr.
  • GARGANELLI EMILIANI 500 gr.
  • SFOGLIA LASAGNA 250 gr.
  • TORTELLINI EMILIANI 500 gr.
  • RAVIOLINI EMILIANI 500 gr.

Pastificio Filotea - Marche

  • CHITARRONI 250 gr.
  • TAGLIATELLE 250 gr.
  • TAGLIOLINI 250 gr.
  • FETTUCCINE 250 gr.
  • MALTAGLIATI 250 gr.
  • PAPPARDELLE 250 gr.
  • SPAGHETTI CHITARRA 250 gr.
  • CHITARRONI TARTUFO 250 gr.
  • SPAGHETTI CHITARRA AL NERO DI SEPPIA 250 gr.
  • PENNETTE DELLA DOMENICA 250 gr.


Pasta D'Autore - Alba Piemonte

  • TAJARIN TAGLIATI A A MANO 250 gr.
  • TAGLIOLINI 250 gr.
  • TAGLIOLINI AL ROMERO DE LANGA 250 gr.
  • TAGLOLINI A LA TRUFA 250 gr.
  • TAGLIATELLE 250 gr.
  • TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO 250 gr.
  • TAGLIATELLE A LAS SETAS BOLETUS EDULIS (CEPS) 250 gr.
  • PAPPARDELLE 250 gr.
  • MALATAGLIATI A MANO 250 gr.
  • SFOGLIA PER LASAGNA 250 gr.


San Pietro a Pettine - Marche

  • TAGLIOLINI AL TARTUFO 250 gr.

Tartuflanghe - Alba Piemonte

  • TARTUFISSIMA N.18 250 gr.
  • TARTUFISSIMA BARBARESCO E TARTUFO 250 gr.

Pasta seca de trigo

Pastificio Martelli - Toscana


  • MACCHERONI 500 gr.
  • PENNE 500 gr.
  • SPAGHETTI 500 gr.
  • SPAGHETTINI 500 gr.


Pastificio Setaro - Torre Annunziata Napoli

  • SPAGHETTI 1 kg.
  • SPAGHETTINI 1 kg.
  • BUCATINI 1 kg.
  • PAPPARDELLE 1 kg.
  • FRESINE 1 kg.
  • PENNE 1 kg.
  • CAPPELLINI 1 kg.
  • ORGANETTI 1 kg.
  • RIGATONI 1 kg.
  • CANNOLICCHI RIGATI 1 kg.
  • STELLE 1 kg.
  • PEPE BUCATO 1 kg.
  • RUOTE 1 kg.
  • GNOCCHI NAPOLETANI 1 kg.
  • GOMITI 1 kg.
  • SPAGHETTI A LA GUINDILLA 500 gr.
  • PENNE A LA GUINDILLA 500 gr.
  • CANNELLONI 500 gr.
  • FARFALLONNI 500 gr.
  • LUMACONI 500 gr.
  • CONCHIGLIONI 500 gr.
  • MILLERIGHE 500 gr.
  • PACCHERI RIGATI 500 gr.


Gentile - Gragnano Napoli
















  • LUMACONI 500 gr.
  • GNOCCHETTI 500 gr.
  • FUSILLI LAVORATI A MANO 500 gr.
  • SPAGHETTI 500 gr.
  • LINGUINE 500 gr.
  • MEZZI PACCHERI 500 gr.
  • PENNETTE RIGATE 500 gr.
  • TUBETTI RIGATI 500 gr.
  • ORECCHIETTE NAPOLETANE 500 gr.
  • MISTA CORTA 500 gr.
  • RIGATONI 500 gr.


Pastificio Paisanella - Campania

  • SCIALATIELLI AL LIMON 250 gr.
  • TRENETTE A LA ALBAHACA 250 gr.
  • RIGATELLI AL BOLETUS 250 gr.
  • STRANGOZZI ALL'ORTOLANA 250 gr.
  • SCORZETTE AL LIMON 250 gr.
  • SRINGHETTE AL NEGRO DE SEPIA 250 gr.
  • PASTA A LA BOTTARGA 250 gr.
  • PASTA AL PISTACHO 250 gr.
  • PASTA A LA FRESA 250 gr.
  • STRASCINATI DE LA LUCANIA 250 gr.
  • CORTECCE CAMPANE 250 gr.
  • FUSILLI CASERECCI 250 gr.
  • MACCHERONI AL TORCHIO 250 gr.
  • CAVATELLI DEL CILENTO 250 gr.
  • SCIALATIELLI DELLA COSTIERA 250 gr.
  • PICI FATTI A MANO 250 gr.


Pastificio Oca Bianca - Piemonte

  • TROFIETTI LIGURI 500 gr.
  • GNOCCHETTI SARDI 500 gr.
  • ORECCHIETTE PUGLIESI 500 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE A LAS NUECES 250 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE AL NEGRO DE SEPIA 250 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE A LA ALBAHACA 250 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE A LA RÚCULA 250 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE A LAS SETAS BOLETUS EDULIS 250 gr.
  • SPECIALITÁ GASTRONOMICHE A LA TRUFA 250 gr.
  • PENNONE TRIS 500 gr.
  • GOBBONE TRIS 500 gr.
  • FARFALLE PAZZE 500 gr.
  • RICCIOLI TRIS 500 gr.
  • ORECCHIETTE TRIS 500 gr.
  • GARGANELLI A LA RÚCOLA 500 gr.
  • TROFIETTE 5 SAPORI 500 gr.
  • PENNETTE 7 COLORI 500 gr.
  • PENNE AL NEGRO DE SEPIA 500 gr.
  • PENNE A LA GUINDILLA 500 gr.
  • SPAGHETTONI AL NEGRO DE SEPIA 500 gr.
  • SPAGHETTI A LA GUINDILLA 500 gr.


Bella Italia - Marche

  • SPAGHETTI 500 gr.
  • PENNE RIGATE 500 gr.
  • FUSILLI 500 gr.
  • CONCHIGLIE 500 gr.
  • FARFALLE 500 gr.

Pasta italiana fresca

La cucina delle Langhe - Piemonte

  • TAJARIN 250 gr.
  • TAJARIN AL TARTUFO 250 gr.
  • LASAGNOLE 250 gr.
  • LAMINA PARA LASAGNA 250 gr.
  • PLIN DE TRUFA 250 gr.
  • PLIN DE CARNE 250 gr.
  • PLIN DE GALLINA RUBIA 250 gr.
  • PLINA DE FODUTA Y TRUFA 250 gr.
  • PANZEROTTI RICOTTA Y ESPINACAS 250 gr.
  • RAVIOLI CON CEPS FUNGHI PORCINI 250 gr.
  • RAVIOLI CON PUERROS Y PATATA 250 gr.
  • RAVIOLI QUESO Y NUECES 250 gr.
  • RAVIOLI CARNE Y VERDURA 250 gr.
  • RAVIOLI DE VERDURA 250 gr.
  • RAVIOLI DE RÚCULA 250 gr.
  • RAVIOLI DE ALBAHACA 250 gr.
  • RAVIOLI DE CALABAZA 250 gr.
  • RAVIOLI DE ESPARRAGOS 250 gr.
  • RAVIOLI DE ALCACHOFAS 250 gr.
  • RAVIOLI DE ARRZ Y COL 250 gr.
  • AGNOLOTTI 250 gr.
  • GNOCCHI DE PATATA 250 gr.
  • TORTELLINI 250 gr.

Embutidos italianos

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

  • Región: Emilia- Romagna


PROSCIUTTO SAN DANIELE

  • Región: Emilia- Romagna


BRESAOLA ARTIGIANALE

  • Regione: Lombardia


PROSCIUTTO COTTO NATURALE

  • Regione: Emilia- Romagna


SALAME FELINO NATURALE

  • Región: Emilia- Romagna


SALAME CACCIATORE

  • Región: Emilia- Romagna


SALAME ALL'AGLIO

  • Región: Emilia- Romagna


GALANTINA

  • Región: Lombardia


LARDO DI COLONNATA

  • Región: Toscana


SPECK DEL SUD TIROLO

  • Región: Trentino Alto Adige


PANCETTA ARROTOLATA

  • Región: Emilia- Romagna


MORTADELLA NATURALE
CON PISTACCHI FRESCHI

  • Región: Emilia- Romagna


COPPA PIACENTINA

  • Región: Emilia- Romagna

Pescados a la italiana

BOTTARGA DE MUJIL


  • Huevos de mujil secados al sol
  • Regíon: Sardegna


PEZ ESPADA AHUMADO

  • Regíon: Sardegna


ATÚN AHUMADO

  • Regíon: Sardegna

Quesos italianos



PARMIGIANO REGGIANO


  • Leche: vaca
  • curacion: 24 meses
  • Región: Emilia Romagna


PARMIGIANO REGGIANO 36 MESES

  • Leche: vaca
  • curacion: 36 meses
  • Región: Emilia Romagna


PARMIGIANO REGGIANO 60 MESES

  • Leche: vaca
  • curacion: 60 meses
  • Región: Emilia Romagna


ROBIOLA VALLE BELBO

  • Leche: cabra y oveja
  • curacion: 15 - 30 días
  • Región: Piemonte


ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P. "AGRILANGA"






  • Leche: cruda de cabra
  • curacion: 10 - 30 días
  • Región: Piemonte


ROBIOLA DI ALBA

  • Leche: vaca
  • curacion: 7 - 30 días
  • Región: Piemonte


ROBIOLA DI ALBA AL TARTUFO

  • Leche: vaca
  • curacion: 7 - 30 días
  • Región: Piemonte


LA TUR

  • Leche: vaca, cabra y oveja
  • curacion: 7 - 20 días
  • Región: Piemonte


CRAVANZINA

  • Leche: vaca y oveja
  • curacion: 10 - 30 días
  • Región: Piemonte


GORGONZOLA DOLCE D.O.P.




  • Leche: vaca
  • curacion: 1 - 2 meses
  • Región: Lombardia


GORGONZOLA PICCANTE D.O.P.





  • Leche: vaca
  • curacion: 3 - 9 meses
  • Región: Lombardia


GORGONZOLA AL MASCARPONE

  • Leche: vaca
  • Región: Lombardia


BLU DI BUFALA





  • Leche: bufala
  • curacion: 3 - 9 meses
  • Región: Piemonte


BLU DI LANGA



  • Leche: vaca, oveja y cabra
  • curacion: 2 - 3 meses
  • Regione: Piemonte


BLEU D'AOSTE

  • Leche: vaca
  • curacion: 3 - 4 meses
  • Región: Valle d'Aosta


LOU BERGIER -- (presidio Slow Food)

  • Leche: cruda de vaca y sal marina integral de Sicilia
  • curacion: 3 - 4 meses
  • Región: Valle d'Aosta


RICOTTA STAGIONATA DI PECORA

  • Leche: oveja
  • curacion: 30 - 40 días
  • Región: Sicilia


RICOTTA AFFUMICATA STAGIONATA DI PECORA






  • Leche: oveja
  • curacion: 30 - 40 días
  • Región: Calabria


CACIOCAVALLO RAGUSANO D.O.P.





  • Leche: vaca de raza Modicana
  • curacion: 4 - 12 meses
  • Región: Sicilia


PIACENTINU ENNESE D.O.P. CON ZAFFERANO E PEPE NERO





  • Leche: oveja
  • curacion: mas de 60 días
  • Región: Sicilia


PECORINO SICILIANO D.O.P. AL PEPE



  • Leche: oveja
  • curacion: entre 4 y 18 meses
  • Región: Sicilia


PROVOLA DE NEBRODI (presidio Slow Food)

  • Leche: leche cruda de vaca
  • curacion: mas de 6 meses
  • Región: Sicilia


SCAMORZA AFFUMICATA


  • Leche: vaca
  • curacion: 5 - 7 días
  • Región: Puglia


PROVENZALE

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: 1 - 2 meses
  • Región: Piemonte


CAPRICCIO

  • Leche: vaca, oveja y cabra
  • curacion: 15 - 30 días
  • Región: Lazio


TOMA DI CAPRA

  • Leche: leche cruda de cabra
  • curacion: 15 - 60 días
  • Regione: Puglia
  • Región: Piemonte


PLAISENTIF o FORMAGGIO DELLE VIOLE

  • Leche: leche cruda de vaca
  • curacion: 60 días
  • Región: Piemonte



CEVRIN DE COAZZE (presidio Slow Food)



  • Leche: cabra y vaca
  • curacion: mas de 3 meses
  • Región: Piemonte


MACAGN (presidio Slow Food)

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: 2 - 4 meses
  • Región: Piemonte


MONTEBORE (presidio Slow Food)

  • Leche: cruda de vaca y oveja
  • curacion: 15 - 40 días
  • Región: Piemonte


CASTELMAGNO D'ALPEGGIO (presidio Slow Food)

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: mas de 60 días
  • Región: Lombardia


RASCHERA D.O.P. D'ALPEGGIO

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: mas de 60 días
  • Región: Piemonte


PECORINO FIORE SARDO D.O.P. AFFUMICATO

  • Leche: oveja
  • curacion: 12 - 30 meses
  • Región: Sardegna


PECORINO TOSCANO D.O.P. STAGIONATO

  • Leche: oveja
  • curacion: mas de 4 meses
  • Región: Toscana


BETTELMATT

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: mas de 2 meses
  • Región: Piemonte


CACIOTTA DI URBINO D.O.P.

  • Leche: oveja y vaca
  • curacion: mas de 2 meses
  • Región: Marche


PECORINO MARCHIGIANO

  • Leche: cruda de oveja
  • curacion: mas de 2 meses
  • Región: Marche


PECORINO IN FOGLIE DI NOCE

  • Leche: oveja
  • curacion: 90 días
  • Región: Toscana


TESTUN DI CAPRA

  • Leche: cabra
  • curacion: 4 mesi
  • Región: Piemonte


BRA DURO

  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: min. 6 meses
  • Región: Piemonte


FORMAGGIO DI FOSSA

  • Leche: oveja y cabra
  • curacion: 3 meses
  • Región: Emilia Romagna


TUMA DI CAPRA

  • Leche: cabra
  • curacion:
  • Región: Piemonte


TUMA PERSA





  • Leche: cruda de vaca
  • curacion: hasta 24 meses
  • Región: Sicilia


FONTINA D.O.P. DELLA VALLE D'AOSTA

  • Leche: de vaca
  • curacion: mas de 3 meses
  • Región: Valle d'Aosta


TALEGGIO D.O.P.





  • Leche: de vaca
  • curacion: mas de 35 días
  • Región: Lombardia


LANGHERINO

  • Leche: de vaca y oveja
  • curacion: 15 días
  • Región: Piemonte


MOZZARELLA DI BUFALA ARTIGIANALE

  • Leche: bufala
  • Región: Campania


BURRATA PUGLIESE IN ERBA


  • Leche: vaca
  • Regione: Puglia


BURRATINA PUGLIESE

  • Leche: vaca
  • Región: Puglia


BURRATA DI CORATO

  • Leche: vaca
  • Región: Puglia


STRACCHINO

  • Leche: vaca
  • Región: Lombardia


MASCARPONE

  • Leche: vaca
  • Región: Lombardia


RICOTTA FRESCA


  • Leche: vaca
  • Región: Piemonte


MANTEQUILLA DE LECHE DE PARMIGIANO

  • Leche: vaca
  • Región: Emilia Romagna

Hecho en nuestra cocina

.....y listo para llevar

  • FOCACCIA GENOVESE
  • PESTO GENOVESE
  • QUICHE DE ESPARRAGOS Y "FORMAGGIO DI FOSSA"
  • QUICHE DE CALABACINES Y RICOTTA
  • QUICHE DE PUERROS Y LA TUR
  • LASAGNA DE BURRATA Y BERENJENAS
  • PIZZA TOMATE, MOZZARELLA, OREGANO
  • PIZZA MASCARPONE, PANCETTA, SCAMORZA AHUMADA
  • PIZZA STRACCHINO, SPECK, CHAMPIÑONES
  • PIZZA MASCARPONE, JAMON DULCE, MOZZARELLA, CEBOLLITAS
  • PIZZA 4 QUESOS Y TOMATES SECOS
  • PIZZA STRACCHINO, JAMON PARMA, CHAMPIÑONES
  • PIZZA TOMATE, MOZZARELLA, MELANZANE,
  • PIZZA TOMATE SALAME PICCANTE, MOZZARELLA, RICOTTA CURADA, OREGANO
  • PIZZA MOZZARELLA, TOMATE, ANCHOAS, ALCAPARRAS
  • PIZZA JAMON PARMA, MOZZARELLA, ROBIOLA
  • PIZZA STRACCHINO, MOZZARELLA, RADICCHIO, SPECK
  • PIZZA JAMON DULCE, MASCARPONE, TOMATE CHERRY

martes, 26 de abril de 2011

Próxima exposición de Barcelona Degusta

La nueva edición de Barcelona Degusta, salón de alimentación para el consumidor, se celebrará finalmente del 2 al 4 de diciembre de 2011 en el recinto de Montjuïc gestionado por Fira de Barcelona y con periodicidad anual, tras el acuerdo alcanzado con Alimentaria Exhibitions, organizadora hasta ahora del certamen.


El popular salón, muy valorado por el público amante de la alimentación y la gastronomía, cambia sus fechas habituales de celebración en marzo para situarse justamente antes de Navidad, un periodo muy importante para el sector y de modo específico para las ventas de productos gourmet y delicatessen.

El acuerdo entre ambas entidades contempla que Barcelona Degusta, hasta ahora gestionado por Alimentaria Exhibitions con carácter bienal, sea organizado directamente por Fira de Barcelona como mínimo durante las tres próximas ediciones, que tendrán periodicidad anual.

Con esta operación, la institución ferial incorpora a su cartera de productos un nuevo salón dirigido al gran público, al tiempo que permite a Alimentaria Exhibitions participar de cerca en el proyecto formando parte del comité asesor del certamen y, a su vez, centrarse en los preparativos de los salones Alimentaria y Bta, a celebrar en marzo y mayo de 2012, respectivamente.

Alimentaria Exhibitions es una joint venture entre Fira de Barcelona y Reed Exhibitions, por lo que el acuerdo se produce entre socios que participan en otros importantes proyectos como los ya mencionados salones Alimentaria y Bta, así como Alimentaria México y Alimentaria Lisboa.

Francisco Carrió, director general de Alimentaria Exhibitions subraya que “la organización del salón por parte de Fira, socio de nuestra empresa, ofrece, evidentemente, todas las garantías de éxito”. Por su parte, el director del Área Comercial de Fira de Barcelona, Albert Planas, destaca que “queremos contribuir a que Barcelona Degusta siga siendo un evento referente en una ciudad conocida en todo el mundo por la creatividad y dimensión popular de su gastronomía”.

La última convocatoria de Barcelona Degusta, celebrada en marzo de 2009 en su habitual marco del recinto de Montjuïc, congregó más de 41.500 visitantes y cerca de 500 expositores que presentaron más de 2.000 productos relacionados con la alimentación y la gastronomía.